Hãy tạm gác lại những bươn chải trong cuộc sống và dành trọn 1, 2 ngày để xách balo tới Nam Định. Nơi đây không chỉ là mảnh đất của loài người hiếu học với lòng hiếu khách nhưng mà ẩm thực vô cùng phong phú, là nơi đáng tới nhất trong cuộc đời. Hãy nghe tôi, trước khi đi tới bất kỳ nơi đâu, nhất định phải ghé qua 5 quán ăn ngon này:
Quán ốc Cô Thu 22 Trần Thánh Tông
Nếu là một tín đồ của ốc và lẩu thì khách du lịch không thể bỏ qua quán ốc Cô Thu. Quán này nằm ở 22 Trần Thánh Tông nổi tiếng vì ngon nhưng mà giá cả cũng hợp lý. Các khách đã tới đây ăn một lần thường sẽ không muốn chuyển qua quán khác. Ốc ở đây được luộc mới, sốt dẻo, thơm nức, chỉ cần ngửi thôi đã thấy “chứa chan” trong bụng, hơn nữa ốc được ngâm kỹ nên ít sạn và đỡ nhớt, khi ăn có cảm giác sạch sẽ sẽ, thơm ngon.
Còn nước chấm ở đây thì khỏi phải nói, nó được tiến công giá là siêu ngon với công thức pha bí truyền: Chua nhẹ, ngọt vừa, đủ cay lại rất thơm, ăn kèm với bát sung muối cay cay, hơi có vị chát vô cùng lạ mồm. Nói không phải khen, nước chấm ốc ở quán Cô Thu ngon tới mức thực khách phải xin thêm để…húp chay nữa đấy.
Ốc Cô Thu là vị trí lý tưởng của rất nhiều khách du lịch trẻ vào dịp cuối tuần Bên cạnh món ốc ngon thần thánh này thì quán ốc cô thu còn phục vụ thực khách những món lẩu vô cùng thú vị: lẩu nhị ngăn, lẩu bề bề, lẩu bạch tuộc, lẩu hải sản…Nồi nào nồi ấy khói bay ngùn ngụt kích thích vị giác người sử dụng. “Tiếng lành đồn xa”, hy vọng rằng trong thời kì tới, quán ốc Cô Thu sẽ nhận được sự quan tâm của thực khách 4 phương.
Nem lụi Mai Trang 66 Máy Tơ, PNgô Quyền
Nằm tại số 66 Máy Tơ, quán nem lụi Mai Trang luôn tấp nập khách ra vào, khác lạ là buổi tối. Nem ở đây được chế biến theo chuẩn kiểu Huế: Từng thớ thịt heo tươi ngon được xay nhuyễn rồi trộn với suy bì thái mỏng tang, mỡ heo thái hạt lựu ướp muối, tiêu, đường, thính. Sau đó, đắp hỗn hợp thịt này vào từng chiếc đũa tre nhỏ rồi nướng trên bếp than.
Nem lụi Mai Trang được chế biến chuẩn kiểu Huế, thơm ngon nức mũi . Nem sau khi đã chín đều trở thành sốt dẻo, vững chắc, cháy xém thơm nức, ăn thấy thịt mềm và ngọt. Ăn lem lụi thì không thể thiếu bánh tráng dai dai, rau sống tươi ngon, dưa chuột thanh mát, vị chan chát của chuối xanh, pha chút ngọt thơm của dứa…
Những người đã từng ăn ở đây đều nhận xét, so với nhiều nơi thì nước chấm nem lụi Mai Trang quả là “độc nhất vô nhị vô nhị”, nó được chế biến rất cầu kỳ với sự phối hợp lạ mắt của đậu phộng xay nhuyễn, nước mắm, gan và thịt heo băm sền sệt tạo nên sự đặm đà, bùi bùi vô cùng lạ mồm. Quán nem lụi Mai Trang lúc nào cũng trong tình trạng đông khách nhưng “tổ phục vụ” hoạt động rất nhanh, không phải đợi lâu đâu nhé, Anh chị em chủ rất vui tính, viên chức thì rất nhiệt tình.
Bên cạnh món nem lụi đã đạt tới “cảnh giới thượng thừa” này thì thực khách còn bị thu hút bởi vì món bánh mỳ mật ong thơm ngon nức nở. Bánh mỳ được làm dẹp, phết mật ong rồi cũng nướng trên bếp than hồng, khi ăn giòn tan trong mồm, tạo thành một cảm giác sung sướng tới mê man. món ăn quyến rũ, giá lại vô cùng yêu thương. Rủ rê đám khách du lịch ăn “căng rốn” chỉ cũng chỉ 40 k/ người thôi khách du lịch nhé!
Phở Bò Cụ Tặng 23 Hàng Tiện, P. Bà Triệu
Phở bò cụ Tặng được người dân Thành Nam tiến công giá ngon nhất, không đâu sánh bằng. Phở bò cụ Tặng được tiến công giá là quán phở ngon nhất nhì Thành Nam. Quán nằm ở 23 phố Hàng Tiện, TP Nam Định. Diện tích vẻn vẹn chỉ khoảng 17 – 18 m2 nhưng lúc nào cũng đông khách, người ra người vào đông vui tấp nập. Chủ quán ngày nay là chị Lê Thị Thu Hà, cháu ngoại của cụ Tặng, truyền nhân nghề phở gia truyền đời thứ 3.
Món chủ đạo của quán cụ Tặng là phở bò áp chảo và phở bò sốt vang. Thịt bò ở đây được cắt thành từng khối chữ nhật dày nhưng khi ăn lại có cảm giác mềm mềm, không bở và rất ngọt. Nước sử dụng trong veo, không bị pha tạp vị ngon của mỳ chính. Đây là điều nhưng mà rất ít hàng ăn làm được.
Phở bỏ Cụ Tặng nổi tiếng với 2 món chính: phở bò áp chảo và phở bò sốt vang. Chắc hẳn nhiều người cảm thấy tò mò về món phở có cái tên xa lạ “Phở bò áp chảo” nhưng thực ra là thịt bò được xào lăn, hơi tái, mềm, ngọt, vừa chín tới, trộn với rau cải, rau thơm và gia vị rồi cho vào bát phở. Bát phở nóng từ lúc ăn tới lúc hết nhưng mà khói vẫn ngùn ngụt bốc lên. Thơm ngon, thú vị là thế nhưng một bát phở ở đây chỉ bán với giá 25 ngàn đồng.
Bánh mì pate 26 Lý Thường Kiệt
Chỉ cần đi ngang qua cũng đủ khiến khách du lịch “ngất ngay con gà tây” với nồi pate 26 Lý Thường Kiệt trứ danh thơm nức mũi. Pate ở đây được tuân theo cách vô cùng khác lạ, dậy lên hương vị mập, bùi, tuyệt đối không có mùi tanh. Hơn nữa, từng miếng Pate được chính tay chủ quán sẵn sàng từ đêm hôm trước, ủ nóng trong nồi hấp nên giữ nguyên được hương vị.
Pate 26 Lý Thường Kiệt được tuân theo cách vô cùng khác lạ dậy lên hương vị mập, bùi, tuyệt đối không có mùi tanh. Bánh mỳ 26 Lý Thường Kiệt không hỗn độn nhiều loại nhân khác nhau nhưng mà chỉ trung thành với pate – vong linh của bánh, thêm chút ruốc, hành phi, rau mùi thôi đã tạo nên “đỉnh cao của ẩm thực”, ai ăn cũng phải gật gù khen ngon, rồi “ghiền” từ khi nào không biết.
Cô chủ quán bánh mì pate 26 Lý Thường Kiệt san sớt: “Quán của tôi lúc nào cũng đông khách, có những vị khách ăn bánh mỳ ở đây từ hồi còn tấm tí xíu. tới giờ họ đã đều có gia đình hoặc chuyển nhà đi xa nhưng thi thoảng vẫn dẫn con tới để thỏa mãn cơn thèm. Đó quả là điều vinh dự đối với quán nhỏ của tôi”
Nếu một ngày nào đó, trong tâm hồn và ý chí của khách du lịch thấy thèm tới tha thiết một ổ bánh mỳ xưa đúng chuẩn hương vị Việt thì đừng quên ghé qua quán bánh mì pate 26 Lý Thường Kiệt để thưởng thức khách du lịch nhé! vững chắc sẽ không làm khách du lịch thất vọng. Địa chỉ: 26 Lý Thường Kiệt, tp Nam Định
Bún ốc Trường Chinh
Người Nam Định dù có đi khắp nơi ăn bún ốc rồi cũng phải trở lại với bún ốc Trường Chinh – Một quán ăn đã quá nổi tiếng ở mảnh đất này. Điểm nổi trội làm nên tên tuổi của quán bún ốc Trường Chinh chính là nước sử dụng cực ngon và vừa mồm. Bát bún ở đây giữ nguyên được công thức truyền thống, chỉ có bún, ốc, vài miếng đậu rán vàng chứ không thêm bất kỳ thịt bò, giò, sườn sụn như nhiều quán khác.
Quán bún ốc Trường Trinh đã đoạt được được nhiều thế hệ người dân Nam Định. một tẹo bún trắng, vài con ốc mập ngậy, miếng cá chua đỏ, hành lá, tử tô rồi một tẹo mắm tôm tím nhạt, chỉ thế thôi nhưng mà hài hòa, dịu nhẹ khiến thực khách không khỏi nao lòng.
Bao nhiêu năm nay, chẳng phải quảng cáo gì nhiều, khách cứ truyền tai nhau khen ngợi, rồi thì bao nhiêu thế hệ người Nam Định tiếp nối nhau đã coi bún ốc Trường Trinh như cơm nhà. “Bún ở đây không quá nhiều đồ ăn kém như bún ốc Hà Nội nhưng nước sử dụng ngon, nhiều ốc, đậu, rau sống ăn kèm. Đi xa rất nhớ, đã và sẽ quay lại nhiều lần.” Một thực khách san sớt
