Top các đặc sản Hà Nội mua về làm tiến thưởng biếu mang ý nghĩa nhất

Top các đặc sản Hà Nội mua về làm tiến thưởng biếu mang ý nghĩa nhất: cốm làng vòng , Bánh chè lam, Ô mai … từ lâu đã được người dân Hà Nội coi là đắc sản hà nội – thứ được người du lịch tứ phương thường mua nhất ở hà Nội về làm tiến thưởng biếu mang ý nghĩa. Tuy ngày nay, những đặc sản này hầu như được chuyển đi khắp các vùng miền trên cả nước, thế nhưng những dòng Đặc sản hà nội nhưng mà dichvuhay.vn liệt kê dưới đây vẫn là những món tiến thưởng được người du lịch truy lùng nhưng mà mua nhiều nhất tại Hà nội mỗi khi có một dịp ghé thăm thủ đô VN.

Không hổ danh là chốn đô thành từ nhân loại từ nếp sống cho tới ẩm thực đặc sản Hà Nội làm tiến thưởng luôn có một nét gì đó thanh lịch văn minh nhưng không kém phần sang trọng. Dẫu có giản dị như gói cốm xanh, dẫu có thân thuộc như hộp ô mai hay quả sấu sần sì tới đâu, v.v  thì cũng khiến người ta phải hào hứng tìm kiếm để thưởng thức cho bằng được.

+ Top các đặc sản Hà Nội mua về làm tiến thưởng biếu mang ý nghĩa nhất

Văn hóa người Hà Nội làm du khách thích bao nhiêu thì đặc sản Hà Nội lại làm du khách khác lạ là du khách nước ngoài yêu bấy nhiêu. do từ xưa mảnh đất nghìn năm văn hiến Thăng Long – Hà Nội đã là nơi hội tụ của tư phương, kết tinh tinh hoa của non sông.

+ Cốm Làng Vòng hương thơm Hà Nội xưa

Mỗi độ thu sang cũng là lúc báo hiệu vụ mùa cốm Làng Vòng. Những đôi quang quẻ gánh, những chiếc xe đạp chở đầy cốm xanh, tỏa mùi thơm gạo mới xuất hiện khắp nẻo đường. Người người dù có bận rộn tới mấy, có gấp gáp tới mấy cũng không quên dừng lại chọn mua một gói cốm sen để thưởng thức cho đã thèm hay biếu tặng người thân đồng minh. Vì thế, cốm làng vòng dần trở thành đặc sản tiêu biểu của người Hà Nội.

Cốm làng Vòng

Cốm Làng Vòng cung chính là thương hiệu của người làng Vòng (nay thuộc phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy). Vào tầm đầu thu, người dân thu hoạch những bông lúa hoe hoe vàng về chế biến. Công thức làng nghề cộng kinh nghiệm từ đôi bàn tay cần mẫn giúp cho cốm có hương vị rất riêng, rất lạ: vừa thơm vừa dẻo vừa mịn. Trước khi tới tay người sử dụng, cốm được gói gém lưu ý trong nhị lớp lá ráy và lá sen, nâng niu gửi trọn hương vị. Còn khi tới tay người sử dụng rồi cốm được thưởng thức tinh tế cùng chuối tiêu hay nhâm nhi cùng chén trà xanh. Thế mới nói, món tiến thưởng thanh cao đúng hương vị Hà nội trị là cốm.

+ Ô mai – đặc sản truyền thống của xứ Hà Thành

Cũng dân dã cũng thanh lịch cũng tinh tế không kém gì đặc sản cốm Làng Vòng; nhưng ô mai Hà Nội lại là món tiến thưởng ăn chơi, món tiến thưởng thân thuộc quanh năm của người Hà Thành. Không phải tình cờ nhưng mà mỗi khi tới chơi nhà hay các dịp lễ tết quan yếu người Hà Nội lại chọn ô mai để mời khách thưởng thức.

Ô Mai

Có thể nói Hà Nội là cái nôi của ô mai. Vì ở đây không chỉ có nhiều loại nhưng mà còn nhiều chủng loại hương vị, hơn nữa gu của người Hà Thành chuộng sắc vị điềm đạm, ôn hòa nên ngay cả người khó tính khó nết nhất cũng phải thích ô mai. Ô mai sấu giòn giòn chua ngọt, ô mai mơ mềm ngọt, ô mai tắc chua thanh ngọt dịu, v.v từng hộp đều được đóng gói lưu ý, trọng lượng thích hợp với việc vận chuyển đường xa thì hợp lý do gì chúng ta không chọn mua làm tiến thưởng.

+ Trà sen Tây Hồ “thiên cổ đệ nhất trà” – món tiến thưởng trân quý của người Hà Thành

“Có tiền mua tiên cũng được” chưa chắc đúng nếu cái chúng ta mua là trà sen Tây Hồ. do loại trà lâu đời nhất trong dòng trà ướp được mệnh danh thiên cổ đệ nhất trà này rất hiếm. Trà chỉ có theo mùa và sản lượng rất ít.

Vị trà sen thanh khiết như sương sớm sớm mai, ngọt thảo như nhụy hoa sen Bách Diệp Tây Hồ và thanh ngọt như trà xanh Tân Cương nên giới trà mới không ngại khẳng định thưởng thức trà sen chính là đỉnh cao của nghệ thuật thưởng trà. Người ta không thể uống một cách vội vã nhưng mà phải chậm rãi rãi thư thả, từ từ nhấp ngụm, từ từ cảm nhận. do để có hương vị trà thơm ngon, nghệ nhân phải rất kỳ công tinh tế trong khâu ướp trà sen. Hàng trăm hàng ngàn bông sen Bách Diệp hái buổi sáng sớm mới cho ra một mẻ gạo sen chất lượng. Rồi bóc tách gạo sen, sàng gạo, ủ trà xanh với gạo sen tới 7-8 lần mới làm cho cánh trà no hương sen. Tất cả đều được làm thủ công, tất cả đều phải được làm từ bàn tay nghệ nhân – một người yêu trà, cốt cách thanh tịnh tôn nghiêm. do chỉ có người biết nâng niu kính cẩn giá trị xưa mới lưu giữ trọn vẹn hương sen Bách Diệp thơm mát, ngọt thảo trong từng cánh trà sen Tây Hồ.

+ Bánh chè lam – món tiến thưởng thôn quê dân dã

Vẫn giữ cốt cách giản dị nhưng thanh lịch tinh tế của người Hà Thành, bánh chè lam của người làng Thạch Xá, huyện Thạch Thất, tỉnh Hà Tây sẽ là món tiến thưởng biếu tặng ý nghĩa từ thủ đô.

Bánh chè lam không giống những món chè bưởi, chè bắp hay chè đậu xanh, v.v nhưng mà chúng ta đã từng thưởng thức. do ngoài những thành phần nông nghiệp thân thuộc như đường kính, mạch nha, bột nếp cái hoa vàng và lạc rang, gừng tươi; người làng Thạch Xá còn có bí quyết làm cho món ăn này vừa mang vị ngọt của mật chè vừa mang vị dẻo của bánh, khác lạ có thể cắt thành miếng và thưởng thức khô bất kỳ lúc nào. do vậy, mỗi khi khách tới chơi nhà chủ nhà hay bày ra thiết đãi khách và du khách cũng có thể chọn mua làm tiến thưởng nhưng mà không lo bị hư.

+ Bánh chả – món bánh xưa nhất Hà Nội

Nét riêng của Hà nội trị là sự thân thuộc, bình dị như chiếc bánh chả vàng ươm, nhỏ xinh trên những con phố cổ. Không biết từ thời khắc nào, cũng không biết từ đâu; chỉ biết rằng từ rất lâu rồi bánh chả đã trở thành quà vặt truyền thống của người Hà Nội.

Khi cái lạnh đầu đông ùa về cũng là lúc bánh chả xuất hiện nhiều nhất. do ngoài lớp vỏ vàng rộm mịn màng thì phần nhân thập cẩm mập ngậy bên trong chính là liều thuốc ấm bụng đắc lực. Nó có lạp xưởng thơm, có mứt bí ngọt sừn sựt, có vị giòn giòn dai dai của mỡ kèm theo vị thơm của lá chanh thái mỏng mảnh, mọi thứ hòa quyện vào nhau tạo nên món bánh mặn ngọt lâu đời nhất xứ Hà Thành.

+ Sấu – thứ quả riêng của người Hà Nội

Ở đâu có sấu ở đó có Hà Nội. Đúng như vậy, sấu là thứ quả riêng của Hà Thành là đặc sản làm tiến thưởng hầu như du khách nào cũng có trong mỗi chuyến thăm thủ đô.

Quả sấu đối với người dân nơi đây nhường như là món ăn hàng ngày không thể thiếu. Mỗi độ thu tới sấu len lỏi khắp phố phường, lúc đó người ta sẽ mua để nấu canh làm nước chấm. Khi sấu hết mùa thì họ lại ngâm sấu dự trữ để có nước uống giải khát lúc trời nóng nực. Còn mứt sấu thì họ làm quanh năm để phục vụ nhu cầu ăn vặt, biếu tặng của mọi người. Vì thế, có dịp ra thủ đô ai ai cũng tranh thủ mua vài ký mang về nhà ăn dần hoặc biếu người thân.

Hà Nội không vội được đâu do Hà Nội mang trong mình cốt cách thanh lịch văn minh, lối sống giản dị tinh tế. Phải chăng chính điều đó đã làm cho du khách thích Hà Nội, yêu nếp sống, ẩm thực, đặc sản Hà Nội.

+ Trà Tân Cương Thái Nguyên

Khi nhiều người trồng chè còn đang loay hoay với đầu ra thì anh Đỗ Trung Hiếu lại tạo ra sự không giống nhau khi sinh sản loại trà xanh Tân Cương hảo hạng, hướng đi mới này đang mang về cho chàng trai Thái Nguyên 200 triệu/1 tháng.

Đỗ Trung Hiếu sinh năm 1974, sinh ra và lớn lên trong gia đình có truyền thống trồng chè ở Đại Từ, Thái Nguyên. Vì vậy, tuổi thơ của anh gắn liền với sự vất vả trên những đồi chè. Tốt nghiệp trường Đại học Kinh tế Quốc dân, anh có thời cơ việc làm ở nhiều nơi như Hà Nội, Sài Gòn với thu nhập cao nhưng anh vẫn đau đáu nỗi nhớ quê và cây chè. Sau khi tham gia khóa học về VietGrap, Hiếu nhận ra sức việc anh thực sự muốn làm là nông nghiệp. Vì vậy anh quyết định bỏ việc văn phòng về quê gắn bó với cây chè, tuy nhiên anh không muốn trồng chè và bán vật phẩm như cách ba mẹ vẫn làm. Anh muốn làm điều gì đó thực sự mới mẻ. Giữa lúc loay hoay chưa biết khởi đầu từ đâu thì tình cờ đọc được các bài viết về cách làm trà sạch sẽ của người Nhật phiên bản, càng tìm hiểu, anh càng thấy thú vị. Được sự tương trợ của các tiền bối nổi tiếng làm trà Thái Nguyên, anh quyết định học cách sao chế trà hoàn toàn thủ công.

Anh nhìn trà Trung Du (Bạch Hạc) cây trồng lâu năm ở Tân Cương để tìm kiếm lợi thế từ nơi mệnh danh đệ nhất Danh trà, ngoài yếu tố trời cho, thổ nhưỡng, khí hậu thích hợp để cây trà phát triển, nên anh đã làm thức tỉnh những nông dân đang ngủ say và đặt niềm tin bất tử vào phân và thuốc, tạo công ăn việc làm cho người dân phiên bản địa, để họ có cuộc sống âm lo hơn từ cây trà. Từ đó khích lệ tình yêu và niềm tin với nghề trà truyền thống, anh nói đó là mục tiêu được viết ra, đã trình diễn trước đám đông, nhưng quả thực không đơn giản! Anh quyết tâm theo đuổi 3 không: không thuốc trừ cỏ, không phân bón hóa học và không thuốc bảo vệ thực vật, để có vật liệu như ý, anh đã phải lặn lội khắp vùng đất Tân Cương, Thái Nguyên tìm gặp các hộ gia đình để hợp tác trong việc trồng chè theo tiêu chuẩn 3 không nhưng mà anh đề ra. Vì cây chè không sử dụng phân vô cơ sẽ phát triển chậm rãi, sản lượng giảm 70% so với trồng chè truyền thống nên nhiều gia đình từ chối. Nhờ sự quyết tâm, anh đã gặp được một người nông dân có cùng tâm huyết với cây chè tương trợ.

Có được vật liệu anh lại phải đương đầu với nan giải trong sinh sản, không ít lần anh phải đổ bỏ chè đi do cách chế biến bằng thủ công. Lúc đó anh tưởng như phải dừng việc sinh sản vì tài chính hạn hẹp nhưng may mắn đã tới. Anh được rất nhiều tiền bối làm trà, đồng minh tương trợ động viên.

Sau bao nan giải, vất vả, giờ anh đã sở hữu 1ha chè Trung Du đã 55 tuổi. Được chăm sóc theo tiêu chuẩn hữu cơ, nên đồi chè nhà anh đảm bảo yếu tố như: không thuốc trừ sâu, không phân hóa học, không chất bảo quản, song song với việc đó anh còn bửa sung thêm phân hữu cơ được làm từ thực vật. Sau khi dừng việc chăm sóc theo cách truyền thống sang chăm sóc hữu cơ, anh đã phải bửa sung rất nhiều đất hiếm để tạo mùn, tăng cường sức đề kháng cho cây. Không chỉ khác lạ cho khâu chăm sóc, việc thu hoạch chè của anh cũng khôn cùng khác lạ so với những người trồng chè ở VN. Trước khi thu hoạch chè 1 tháng, anh tiến hành che phủ theo phương pháp của Nhật phiên bản để tăng cường diệp lục cho lá, giảm độ xenluozơ hóa để giữ lại hương trà nhiều hơn cho vật phẩm sau hết. Những búp chè được thu hoạch vào sáng sớm để có thể giữ lại hương vị, dương chất tốt nhất.

Sau khi đã có xưởng sinh sản và nguồn vật liệu tốt rồi, anh mang vật phẩm mới của mình gửi tại một khu chợ tại Hà Nội nằm tại 96 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội. khu chợ này đã bán trà Thái Nguyên trên 5 năm số lượng khách cũng đã có sẵn rồi. thời kì đầu còn gặp nhiều nan giải, anh phải trực tiếp bán hàng để có điều kiện gặp gỡ xúc tiếp từng khách với hàng, giới thiệu vật phẩm của mình. Hơn nữa, vì sao anh không chọn đưa ngay các vật phẩm vào kênh siêu thị? Vì anh thấy việc mở khu chợ riêng về vật phẩm trà có lợi thế hơn nhiều so với đưa vật phẩm vào siêu thị là họ có hàng trăm vật phẩm, không bán thứ này thì bán thứ kia nên ít phải lo là trà có bán được nhiều hay không. Chính vì cái gì cũng có nên sau hết cái gì cũng không chuyên nên muốn tìm mua trà chất lượng tốt ở nơi đây thật khó. Lắm lúc người làm trà cũng muốn đưa trà tốt lắm nhưng người bán lại chỉ muốn một mức giá trần nhất định thì thật là khó lắm! Tại khu chợ trà Thái Nguyên anh đặt vật phẩm tại Hà Nội thì lại có đủ các vật phẩm giá từ dân gian tới cao cấp. nhị dòng vật phẩm chính là trà một tôm nhị lá và trà nõn có giá 600.000₫ và 1.300.000₫/1kg là vật phẩm được người dân Hà Nội và các tỉnh trong cả nước rất ưa thích mua về làm tiến thưởng biếu.

nhị vật phẩm trên có gì khác lạ? Đó là từ phương pháp hái thủ công là những búp trà non nhất (nõn) và nhị lá kế tiếp (một tôm nhị lá). Các lá non bao giờ cũng có “chất” nhiều hơn lá già, “chất” hay “vị ngon” hay umami theo cách gọi của người Nhật, là vị quan yếu nhất và phải có của trà xanh ngon. Bên cạnh hương cốm, vị đắng chát, hay ngậy mập thì cái “chất” là yếu tố chính của trà cao cấp. Cho tới việc sao trà cũng rất khác lạ, được làm thủ công do đôi bàn tay điêu luyện của những nghệ nhân kinh nghiệm làm trà, họ bốc từng nắm trà lên để vò giữa nhị bàn tay theo hình vòng tròn cho các lá trà cuộn chặt hơn rồi đưa vào sao ở nhiệt độ 80% C. sau hết anh đã cho ra 1 vật phẩm Trà Thái Nguyên tuyệt vời để làm tiến thưởng biếu tặng.

Nhiều lúc anh không đủ vật phẩm cung ứng cho thị trường trong và ngoài nước khi liên tục gọi điện đặt hàng hoặc tới khu chợ 96 Nhân Hòa theo số smartphone: 0987399904 và chỉ cung ứng ra thị trường 1 tạ/1 ngày vì anh không đủ vật liệu làm ra vật phẩm.

Mua trà Thái Nguyên tại Hà Nội hay qua mạng không khó để kiếm được trà ngon. quan yếu là khách du lịch cần bớt chút thời kì để xem tìm hiểu thật kỹ, những người làm trà và bán trà thật sự không khó để nhận mặt.

Trà Tân Cương Thái Nguyên

Trà Tân Cương Thái Nguyên