6 món hải sản ở Phú Quốc bạn nhất định phải thử

Tới Phú Quốc hẳn bạn không thể bỏ qua những món hải sản tươi ngon nổi tiếng. Cùng diadiemcheckinghanoi điểm qua 6 món hải sản phải thử khi tới Đảo ngọc nhé!

Xem thêm: ốc ngon phú quốc

1. Ghẹ hấp Hàm Ninh

Ghẹ hấp Hàm Ninh là món hải sản Phú Quốc đầu tiên trong danh sách này. Du lịch Phú Quốc, bạn có thể đơn giản mua và thưởng thức các món ăn chế biến từ hải sản tươi sống tại bất kỳ đâu nhưng phải đến làng chài Hàm Ninh thì các bạn mới cảm nhận được trọn vị của món ghẹ hấp. Ghẹ Hàm Ninh có thân hình nhỏ nhưng thịt ghẹ thơm và chắc. Khi chế biến ghẹ hấp không cần thêm nhiều phụ gia và gia vị chấm chỉ đơn giản là muối tiêu chanh khiến món ăn vẫn giữ được hương vị riêng của ghẹ lại thêm phần mặn mòi khó quên.

Ngoài ghẹ hấp, theo nhu cầu của thực khách, các đầu bếp ở đây còn chế biến những món như ghẹ xào me, ghẹ om nước cốt dừa. Và tất nhiên, những món này đều rất ngon và khiến nhiều du khách đã rời Phú Quốc vẫn không thể quên được dư vị mà chúng để lại. Một số địa chỉ ăn ghẹ chất lượng ở Phú Quốc mà bạn nên lưu lại:

– Quán hải sản Nhớ: Địa chỉ ở 40 Mạc Thiên Tích, thị trấn Dương Đông, TP. Phú Quốc. Giá món từ 100.000 – 500.000đ

– Nhà hàng Song Lê và nhà hàng Hạnh Dung: Địa chỉ ở Làng chài Hàm Ninh. Giá món ở đây khoảng 50.000 – 200.000đ

2. Gỏi cá trích

Cá trích là món đặc sản Phú Quốc và có rất nhiều cách chế biến món ăn từ loại cá này. Tuy nhiên, gỏi các trích vẫn là món ăn được ưa chuộng nhất ở đây. Nếu ai đã tới với Phú Quốc thì không thể bỏ qua món ăn này. Cá trích được làm tinh khiết, lấy phần thịt phile rồi thái miếng mỏng mảnh đem ướp với nước cốt chanh, hành tây và ớt, sau đó được nêm nếm với gia vị và các phụ gia khác như: dừa nạo, hành tím và lạc. Những miếng cá được trình diễn đẹp mắt cùng rau thơm, bánh tráng…chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy hấp dẫn rồi.

Điều đặc biệt của món ăn này cũng phải kể tới nước sốt và mắm nêm. Nước sốt ở đây được làm từ giấm ổi với những trái ổi được trồng chính tại trên đảo cho hương vị chua thanh mát dịu nhẹ. Mắm nêm được làm từ nước mắm Phú Quốc nổi danh pha cùng giấm, tỏi, ớt… với tỉ lệ hợp lý. Tất cả tạo nên món gỏi cá trích nhưng khó ai có thể cưỡng lại được. Và tuyệt hơn thế nữa khi thưởng thức món các trích cùng với rượu sim trên đảo.

Xem thêm: Quán ăn hải sản Phú Quốc

3.Nhum nướng mỡ hành

Ăn hải sản ở Phú Quốc thì nhất định không thể bỏ qua nhum nướng mỡ hành. Chỉ cần đi qua bất kỳ hàng ăn nào đang chế biến món ăn này, bạn đều phải dừng chân lại vì hương thơm của nhum quyện với hương thơm của mỡ hành tạo thành hương vị thơm ngon thật khó có thể cưỡng lại được. Nhum được cắt hết gai nhọn, tách đôi và thêm chút hành cùng mỡ vào (cũng có thể thay mỡ bằng bơ sẽ thơm hơn) để trên bếp nướng. Khi nhiệt độ vừa đủ, mỡ sẽ sôi lên làm chín nhum và hành, ăn ngay lúc này thì nhum sẽ giữ được nước và vị ngọt, còn ăn khi nhum mỡ hành chuyển sang màu vàng thì món ăn sẽ thơm hơn nhưng thịt nhum sẽ hơi khô. Tùy từng khẩu vị của mỗi người nhưng chọn thời khắc ăn nhum, nhưng dù ăn ở thời khắc nào thì món nhum nướng mỡ hành vẫn lôi cuốn thực khách bằng hương vị thơm, to, ngậy của mình.

 

4. Còi biên mai nướng muối ớt

Có du khách từng nói: “Du lịch Phú Quốc nhưng chưa từng thưởng thức món còi biên mai là chưa biết hết về đặc sản đại dương của hòn đảo ngọc đầy thơ mộng này”. Còi biên mai là phần cơ thịt tiếp nối 2 mảnh của sò biên mai. Người ta phải tách 2 lớp vỏ của sò biên mai và sử dụng dao nhỏ, sắc để lọc lấy miếng “còi” ra. Phần thịt của sò biên mai nhão và không ngon, nhưng phần còi này thì giòn và ngọt thịt hơn.

Có nhiều cách chế biến món còi biên mai như: còi biên mai xào sả ớt, còi biên mai xào nấm…những món ăn giữ được hương vị và độ giòn của còi phải kể đến còi nướng muối ớt. Những miếng còi bóp sạch sẽ sau đó được tẩm ướp với muối ớt cho ngấm rồi xiên thành từng xiên và nướng trực tiếp trên bếp than hoa. Tới khi miếng còi se lại, ngả màu vàng ruộm cùng tỏa hương thơm là có thể thưởng thức. Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức miếng còi biên mai nướng vàng ruộm có đầy đủ vị giòn, ngọt, cay và vị mặn của hồ cả cùng với bia hoặc rượu sim nơi Phú Quốc. Chỉ nghĩ đến thôi cũng đủ chảy nước miếng rồi.

 

5. Ốc hương Phú Quốc

Ốc hương Phú Quốc được xếp vào hàng top hải sản nhất định phải thử khi ghé đến đây. Ốc hương nhỏ, có đốm nâu và được nuôi và tấn công bắt mỗi ngày ở các bờ hồ tại Phú Quốc. Có rất nhiều cách chế biến ốc hương như luộc, nướng muối ớt, xào bơ tỏi,… nhưng ốc hương nướng muối ớt vẫn là món ăn được ưa chuộng hơn cả. Từng con ốc to được tẩm ướp với hỗn hợp muối, ớt và gia vị, cho vào vỉ nướng đến khi dậy mùi thơm, sử dụng kèm với muối tiêu chanh sẽ làm tăng vị ngọt cay của món ốc khác lạ này.

Biên Hải Quán – Hải Sản Bờ Biển (Tổ 1, Ấp Gành Dầu) và Quán Ốc 343 (343 Đường 30 Tháng 4, Khu Phố 1, Thị Trấn Dương Đông) là 2 trong rất nhiều địa chỉ ăn ốc ngon nhưng mà bạn cần lưu lại. Cả 2 quán đều có không gian rộng rãi thoáng mát và giá trung bình khoảng 50.000đ – 200.000đ mỗi món.

6. Tiết canh cua

Tiết canh cua là một món ăn nghe lạ tai đối với phần lớn khách du lịch khi đến với Phú Quốc. Tiết canh cua thực chất là chất dịch bên trong những con cua, được chiết ra và làm đông để thành món tiết canh. Cua càng nhiều gạch thì chất dịch càng xẻ dưỡng và thơm. Ngư dân Phú Quốc vẫn thường tấn công bắt cua và bẻ càng cua hút lấy chất dịch tại chỗ, vị tiết canh cua không hề tanh nhưng lại có vị hơi mặn và ngọt.

Để chế biến tiết canh cua, người ta thường cắt càng của những con cua sống được rửa tinh khiết để chất dịch chảy ra tới hết, sau đó tiết cua sẽ đông lại, để lại một lớp nước trên cùng, người chế biến sẽ khôn khéo dùng thìa hớt phần nước đó ra và rắc thêm rau mùi (ngò rí) và lạc rang lên trên cùng. Tiết canh cua là món đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Phú Quốc, có thể tìm thấy món ăn khác biệt này ở các nhà hàng hải sản nơi đây, khác biệt, một số nhà hàng có món tiết canh cua nổi bật là:

– Quán hải sản Cát Đại dương, nằm trên đường 30/4. Mức giá trung mình khoảng 50.000 – 60.000đ/món.

– Nhà hàng Xin Chào ở địa chỉ 66 Trần Hưng Đạo, Dương Đông có không gian thoáng mát và view hướng hồ. Nhà hàng Xin Chào mở cửa từ 8h – 22h mỗi ngày.