Tại sao có tên gọi là bánh xoài Nha Trang

Bánh tráng xoài Nha Trang hầu hết ai ai cũng biết đến nhất là người trong vùng bởi đây là loại bánh làm từ nguyên liệu xoài chín cây 100%. Tận dụng nguồn xoài và cả “nắng” đã giúp người dân trong khu vực Cam Ranh – Nha Trang có món bánh tráng xoài thơm ngon với vị ngọt thanh của xoài dành tặng người lữ khách phương xa trong nước lẫn nước ngoài.

Xem thêm: bánh tráng xoài cam ranh

1. Tại sao có tên gọi là bánh xoài Nha Trang?

Thực chất bánh xoài vốn dĩ được người dân tỉnh Khánh Hòa làm từ xa xưa đặc biệt vào mùa xoài hàng năm. Có người sẽ gọi bánh xòai Cam Ranh (Nha Trang và Cam Ranh đều thuộc tỉnh Khánh Hòa) nhưng vì khách du lịch thường tập trung tại thành phố biển Nha Trang nên loại bánh được nhiều người thưởng thức và biết đến hơn.

Hầu hết ai đặt chân đến đây cũng được nếm thử bánh tráng xoài, đặc biệt hương vị lẫn màu sắc và độ dẻo của bánh đã gây ấn tượng với không ít du khách Tây khi lần đầu tiên nếm thử. Vậy nên cứ hễ ghé đến Khánh Hòa ai ai cũng muốn mua 1 đến 2kg bánh xoài Nha Trang về làm quà.

Xem thêm: Du lịch Nha Trang

2. Vì sao bánh tráng xoài Nha Trang được xem là đặc sản?

Bánh tráng xoài ngon và trở thành đặc sản vì được làm từ xoài chín tự nhiên hay còn gọi là chín trên cây. So với chả cá Nha Trang, chả cá Cam Ranh thì bánh xoài được chế biến một cách công phu và tỉ mỉ không kém.

Bánh tráng xoài Nha Trang được làm chủ yếu từ loại xoài ta chín cây (trồng nhiều ở Cam Ranh và Cam Lâm) và mạch nha. Loại xoài này lúc chưa chín có vị cực kỳ chua nhưng khi chín thì lại cho vị ngọt thanh.

Sau khi bánh xoài được tráng mỏng thành từng lớp và đem phơi dưới ánh nắng mặt trời, bánh tráng xoài sau khi phởi được 1 ngày sẽ khô đều và vàng óng cũng là lúc có thể thưởng thức được.

Xem thêm: Bánh xoài Nha Trang

3. Hương vị bánh xoài Nha Trang

Nếu bạn từng thưởng thức qua loại bánh này chắc hẳn sẽ rất khó quên cảm giác lần đầu tiên xé bánh và bỏ vào miệng. Bánh xoài Nha Trang cho cảm giác chua thanh tự nhiên của xoài, mùi thơm nồng và đặc biệt là dai dai nhai rất vui miệng chính là đặc trưng của loại bánh này.

 

4. Cách nhận biết bánh xoài Nha Trang 100% nguyên chất

Hiện có một số nơi giả mạo bán bánh xoài Nha Trang, bánh xoài Cam Ranh hay Khánh Hòa nhưng thực chất toàn bộ là pha bột nhằm mục đích bán kiếm lời và hủy hoại uy tín của loại bánh này đến người tiêu dùng tại TP.HCM. Dưới đây là cách giúp bạn phân biệt được đâu là bánh tráng xoài đúng gốc Nha Trang, Cam Ranh bằng mắt thường:

Vị dai: Bánh xoài Nha Trang sẽ hơi dai, mềm và xé rất dễ dàng
Bề mặt bánh tráng xoài Nha Trang: Không quá mịn vì trong quá trình chế biến người làm bánh tráng xoài thường cho nhiều bột gạo (hoặc bột mì) để tăng trọng lượng nhưng lại giảm đi chất lượng. Nên bạn cứ chọn loại bánh nào trơn lán và hơi mịn là đảm bảo.

Màu sắc: Màu không quá vàng hoặc quá đen vì nếu có màu đen là do bánh xoài trong quá trình phơi sấy bị ẩm ướt hoặc đun nấu quá lửa dẫn đến cháy đen. Tiêu chí chọn bánh xoài Nha Trang ngon là có màu cánh gián.
Hương vị: Khi nếm bánh phải có vị ngọt thanh tự nhiên, không đắng và cũng không ngọt gắt như đường mía. Nếu bánh ngọt gắt có nghĩa là đã được nêm thêm đường trong quá trình nấu và nếu có vị đắng thì 100% là do nấu quá lâu hoặc sử dụng xoài kém chất lượng.
Hạn sử dụng: Nếu đúng là bánh tráng xoài đặc sản của vùng Nha Trang hay Cam Ranh nhưng phải đáp ứng điều kiện chế biến đúng chuẩn thì có thể bảo quản được từ 5-7 tháng nơi khô ráo. Tất nhiên bạn sẽ không phải lo lắng vấn đề bánh bị lợi đường (một hiện tượng đường bị kết tinh lại trên bề mặt) hay bị mối mọt xâm hại.

Vậy nên nếu bạn có ý định mua làm quà thì tốt nhất nên chọn một nơi làm bánh uy tín có thể là người trong vùng Cam Ranh càng tốt vì người dân nơi đây nấu bánh làm rất kỹ để giữ được hương vị của bánh xoài Cam Ranh. Còn không bạn cứ việc nằm lòng các yếu tố trên để nhận biết đâu là bánh ngon, bánh nguyên chất không pha hỗn tạp nhé.

5. Bánh tráng xoài có tác dụng gì đối với cơ thể?

Nhiều người cho rằng, khi ăn xoài nhiều có thể gay nóng trong người. Tuy nhiên, thực tế các chất dinh dưỡng có trong xoài sẽ giúp mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe và bánh tráng xoài Nha Trang cũng không nằm ngoại lệ. Cụ thể:

Vì trong xoài có chứa nhiều sắt nên với phụ nữ xoài chín sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng thiết sắt. Ngoài ra, xoài cũng chứa nhiều khoáng chất và vitamin sẽ giúp tăng cảm giác no lâu.
Chất xơ trong xoài cũng giúp đốt cháy nhiều calo và hỗ trợ giảm cân hiệu quả cho các chị em.
Những người bị say tàu xe, nôn mửa có thể ăn một ít xoài để giảm bớt tình trạng này và bánh xoài cũng có thể thay thế nhé.
Vị ngọt và hơi chua chua thanh của bánh xoài sẽ giúp trị khô miệng, ít nước bọt cũng như mất tiếng.