Categories
Chưa được phân loại Địa điểm kinh nghiệm

Tại sao có tên gọi là bánh xoài Nha Trang

Bánh tráng xoài Nha Trang hầu hết ai ai cũng biết đến nhất là người trong vùng bởi đây là loại bánh làm từ nguyên liệu xoài chín cây 100%. Tận dụng nguồn xoài và cả “nắng” đã giúp người dân trong khu vực Cam Ranh – Nha Trang có món bánh tráng xoài thơm ngon với vị ngọt thanh của xoài dành tặng người lữ khách phương xa trong nước lẫn nước ngoài.

Xem thêm: bánh tráng xoài cam ranh

1. Tại sao có tên gọi là bánh xoài Nha Trang?

Thực chất bánh xoài vốn dĩ được người dân tỉnh Khánh Hòa làm từ xa xưa đặc biệt vào mùa xoài hàng năm. Có người sẽ gọi bánh xòai Cam Ranh (Nha Trang và Cam Ranh đều thuộc tỉnh Khánh Hòa) nhưng vì khách du lịch thường tập trung tại thành phố biển Nha Trang nên loại bánh được nhiều người thưởng thức và biết đến hơn.

Hầu hết ai đặt chân đến đây cũng được nếm thử bánh tráng xoài, đặc biệt hương vị lẫn màu sắc và độ dẻo của bánh đã gây ấn tượng với không ít du khách Tây khi lần đầu tiên nếm thử. Vậy nên cứ hễ ghé đến Khánh Hòa ai ai cũng muốn mua 1 đến 2kg bánh xoài Nha Trang về làm quà.

Xem thêm: Du lịch Nha Trang

2. Vì sao bánh tráng xoài Nha Trang được xem là đặc sản?

Bánh tráng xoài ngon và trở thành đặc sản vì được làm từ xoài chín tự nhiên hay còn gọi là chín trên cây. So với chả cá Nha Trang, chả cá Cam Ranh thì bánh xoài được chế biến một cách công phu và tỉ mỉ không kém.

Bánh tráng xoài Nha Trang được làm chủ yếu từ loại xoài ta chín cây (trồng nhiều ở Cam Ranh và Cam Lâm) và mạch nha. Loại xoài này lúc chưa chín có vị cực kỳ chua nhưng khi chín thì lại cho vị ngọt thanh.

Sau khi bánh xoài được tráng mỏng thành từng lớp và đem phơi dưới ánh nắng mặt trời, bánh tráng xoài sau khi phởi được 1 ngày sẽ khô đều và vàng óng cũng là lúc có thể thưởng thức được.

Xem thêm: Bánh xoài Nha Trang

3. Hương vị bánh xoài Nha Trang

Nếu bạn từng thưởng thức qua loại bánh này chắc hẳn sẽ rất khó quên cảm giác lần đầu tiên xé bánh và bỏ vào miệng. Bánh xoài Nha Trang cho cảm giác chua thanh tự nhiên của xoài, mùi thơm nồng và đặc biệt là dai dai nhai rất vui miệng chính là đặc trưng của loại bánh này.

 

4. Cách nhận biết bánh xoài Nha Trang 100% nguyên chất

Hiện có một số nơi giả mạo bán bánh xoài Nha Trang, bánh xoài Cam Ranh hay Khánh Hòa nhưng thực chất toàn bộ là pha bột nhằm mục đích bán kiếm lời và hủy hoại uy tín của loại bánh này đến người tiêu dùng tại TP.HCM. Dưới đây là cách giúp bạn phân biệt được đâu là bánh tráng xoài đúng gốc Nha Trang, Cam Ranh bằng mắt thường:

Vị dai: Bánh xoài Nha Trang sẽ hơi dai, mềm và xé rất dễ dàng
Bề mặt bánh tráng xoài Nha Trang: Không quá mịn vì trong quá trình chế biến người làm bánh tráng xoài thường cho nhiều bột gạo (hoặc bột mì) để tăng trọng lượng nhưng lại giảm đi chất lượng. Nên bạn cứ chọn loại bánh nào trơn lán và hơi mịn là đảm bảo.

Màu sắc: Màu không quá vàng hoặc quá đen vì nếu có màu đen là do bánh xoài trong quá trình phơi sấy bị ẩm ướt hoặc đun nấu quá lửa dẫn đến cháy đen. Tiêu chí chọn bánh xoài Nha Trang ngon là có màu cánh gián.
Hương vị: Khi nếm bánh phải có vị ngọt thanh tự nhiên, không đắng và cũng không ngọt gắt như đường mía. Nếu bánh ngọt gắt có nghĩa là đã được nêm thêm đường trong quá trình nấu và nếu có vị đắng thì 100% là do nấu quá lâu hoặc sử dụng xoài kém chất lượng.
Hạn sử dụng: Nếu đúng là bánh tráng xoài đặc sản của vùng Nha Trang hay Cam Ranh nhưng phải đáp ứng điều kiện chế biến đúng chuẩn thì có thể bảo quản được từ 5-7 tháng nơi khô ráo. Tất nhiên bạn sẽ không phải lo lắng vấn đề bánh bị lợi đường (một hiện tượng đường bị kết tinh lại trên bề mặt) hay bị mối mọt xâm hại.

Vậy nên nếu bạn có ý định mua làm quà thì tốt nhất nên chọn một nơi làm bánh uy tín có thể là người trong vùng Cam Ranh càng tốt vì người dân nơi đây nấu bánh làm rất kỹ để giữ được hương vị của bánh xoài Cam Ranh. Còn không bạn cứ việc nằm lòng các yếu tố trên để nhận biết đâu là bánh ngon, bánh nguyên chất không pha hỗn tạp nhé.

5. Bánh tráng xoài có tác dụng gì đối với cơ thể?

Nhiều người cho rằng, khi ăn xoài nhiều có thể gay nóng trong người. Tuy nhiên, thực tế các chất dinh dưỡng có trong xoài sẽ giúp mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe và bánh tráng xoài Nha Trang cũng không nằm ngoại lệ. Cụ thể:

Vì trong xoài có chứa nhiều sắt nên với phụ nữ xoài chín sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng thiết sắt. Ngoài ra, xoài cũng chứa nhiều khoáng chất và vitamin sẽ giúp tăng cảm giác no lâu.
Chất xơ trong xoài cũng giúp đốt cháy nhiều calo và hỗ trợ giảm cân hiệu quả cho các chị em.
Những người bị say tàu xe, nôn mửa có thể ăn một ít xoài để giảm bớt tình trạng này và bánh xoài cũng có thể thay thế nhé.
Vị ngọt và hơi chua chua thanh của bánh xoài sẽ giúp trị khô miệng, ít nước bọt cũng như mất tiếng.

Categories
Chưa được phân loại Địa điểm

6 món hải sản ở Phú Quốc bạn nhất định phải thử

Tới Phú Quốc hẳn bạn không thể bỏ qua những món hải sản tươi ngon nổi tiếng. Cùng diadiemcheckinghanoi điểm qua 6 món hải sản phải thử khi tới Đảo ngọc nhé!

Xem thêm: ốc ngon phú quốc

1. Ghẹ hấp Hàm Ninh

Ghẹ hấp Hàm Ninh là món hải sản Phú Quốc đầu tiên trong danh sách này. Du lịch Phú Quốc, bạn có thể đơn giản mua và thưởng thức các món ăn chế biến từ hải sản tươi sống tại bất kỳ đâu nhưng phải đến làng chài Hàm Ninh thì các bạn mới cảm nhận được trọn vị của món ghẹ hấp. Ghẹ Hàm Ninh có thân hình nhỏ nhưng thịt ghẹ thơm và chắc. Khi chế biến ghẹ hấp không cần thêm nhiều phụ gia và gia vị chấm chỉ đơn giản là muối tiêu chanh khiến món ăn vẫn giữ được hương vị riêng của ghẹ lại thêm phần mặn mòi khó quên.

Ngoài ghẹ hấp, theo nhu cầu của thực khách, các đầu bếp ở đây còn chế biến những món như ghẹ xào me, ghẹ om nước cốt dừa. Và tất nhiên, những món này đều rất ngon và khiến nhiều du khách đã rời Phú Quốc vẫn không thể quên được dư vị mà chúng để lại. Một số địa chỉ ăn ghẹ chất lượng ở Phú Quốc mà bạn nên lưu lại:

– Quán hải sản Nhớ: Địa chỉ ở 40 Mạc Thiên Tích, thị trấn Dương Đông, TP. Phú Quốc. Giá món từ 100.000 – 500.000đ

– Nhà hàng Song Lê và nhà hàng Hạnh Dung: Địa chỉ ở Làng chài Hàm Ninh. Giá món ở đây khoảng 50.000 – 200.000đ

2. Gỏi cá trích

Cá trích là món đặc sản Phú Quốc và có rất nhiều cách chế biến món ăn từ loại cá này. Tuy nhiên, gỏi các trích vẫn là món ăn được ưa chuộng nhất ở đây. Nếu ai đã tới với Phú Quốc thì không thể bỏ qua món ăn này. Cá trích được làm tinh khiết, lấy phần thịt phile rồi thái miếng mỏng mảnh đem ướp với nước cốt chanh, hành tây và ớt, sau đó được nêm nếm với gia vị và các phụ gia khác như: dừa nạo, hành tím và lạc. Những miếng cá được trình diễn đẹp mắt cùng rau thơm, bánh tráng…chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy hấp dẫn rồi.

Điều đặc biệt của món ăn này cũng phải kể tới nước sốt và mắm nêm. Nước sốt ở đây được làm từ giấm ổi với những trái ổi được trồng chính tại trên đảo cho hương vị chua thanh mát dịu nhẹ. Mắm nêm được làm từ nước mắm Phú Quốc nổi danh pha cùng giấm, tỏi, ớt… với tỉ lệ hợp lý. Tất cả tạo nên món gỏi cá trích nhưng khó ai có thể cưỡng lại được. Và tuyệt hơn thế nữa khi thưởng thức món các trích cùng với rượu sim trên đảo.

Xem thêm: Quán ăn hải sản Phú Quốc

3.Nhum nướng mỡ hành

Ăn hải sản ở Phú Quốc thì nhất định không thể bỏ qua nhum nướng mỡ hành. Chỉ cần đi qua bất kỳ hàng ăn nào đang chế biến món ăn này, bạn đều phải dừng chân lại vì hương thơm của nhum quyện với hương thơm của mỡ hành tạo thành hương vị thơm ngon thật khó có thể cưỡng lại được. Nhum được cắt hết gai nhọn, tách đôi và thêm chút hành cùng mỡ vào (cũng có thể thay mỡ bằng bơ sẽ thơm hơn) để trên bếp nướng. Khi nhiệt độ vừa đủ, mỡ sẽ sôi lên làm chín nhum và hành, ăn ngay lúc này thì nhum sẽ giữ được nước và vị ngọt, còn ăn khi nhum mỡ hành chuyển sang màu vàng thì món ăn sẽ thơm hơn nhưng thịt nhum sẽ hơi khô. Tùy từng khẩu vị của mỗi người nhưng chọn thời khắc ăn nhum, nhưng dù ăn ở thời khắc nào thì món nhum nướng mỡ hành vẫn lôi cuốn thực khách bằng hương vị thơm, to, ngậy của mình.

 

4. Còi biên mai nướng muối ớt

Có du khách từng nói: “Du lịch Phú Quốc nhưng chưa từng thưởng thức món còi biên mai là chưa biết hết về đặc sản đại dương của hòn đảo ngọc đầy thơ mộng này”. Còi biên mai là phần cơ thịt tiếp nối 2 mảnh của sò biên mai. Người ta phải tách 2 lớp vỏ của sò biên mai và sử dụng dao nhỏ, sắc để lọc lấy miếng “còi” ra. Phần thịt của sò biên mai nhão và không ngon, nhưng phần còi này thì giòn và ngọt thịt hơn.

Có nhiều cách chế biến món còi biên mai như: còi biên mai xào sả ớt, còi biên mai xào nấm…những món ăn giữ được hương vị và độ giòn của còi phải kể đến còi nướng muối ớt. Những miếng còi bóp sạch sẽ sau đó được tẩm ướp với muối ớt cho ngấm rồi xiên thành từng xiên và nướng trực tiếp trên bếp than hoa. Tới khi miếng còi se lại, ngả màu vàng ruộm cùng tỏa hương thơm là có thể thưởng thức. Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức miếng còi biên mai nướng vàng ruộm có đầy đủ vị giòn, ngọt, cay và vị mặn của hồ cả cùng với bia hoặc rượu sim nơi Phú Quốc. Chỉ nghĩ đến thôi cũng đủ chảy nước miếng rồi.

 

5. Ốc hương Phú Quốc

Ốc hương Phú Quốc được xếp vào hàng top hải sản nhất định phải thử khi ghé đến đây. Ốc hương nhỏ, có đốm nâu và được nuôi và tấn công bắt mỗi ngày ở các bờ hồ tại Phú Quốc. Có rất nhiều cách chế biến ốc hương như luộc, nướng muối ớt, xào bơ tỏi,… nhưng ốc hương nướng muối ớt vẫn là món ăn được ưa chuộng hơn cả. Từng con ốc to được tẩm ướp với hỗn hợp muối, ớt và gia vị, cho vào vỉ nướng đến khi dậy mùi thơm, sử dụng kèm với muối tiêu chanh sẽ làm tăng vị ngọt cay của món ốc khác lạ này.

Biên Hải Quán – Hải Sản Bờ Biển (Tổ 1, Ấp Gành Dầu) và Quán Ốc 343 (343 Đường 30 Tháng 4, Khu Phố 1, Thị Trấn Dương Đông) là 2 trong rất nhiều địa chỉ ăn ốc ngon nhưng mà bạn cần lưu lại. Cả 2 quán đều có không gian rộng rãi thoáng mát và giá trung bình khoảng 50.000đ – 200.000đ mỗi món.

6. Tiết canh cua

Tiết canh cua là một món ăn nghe lạ tai đối với phần lớn khách du lịch khi đến với Phú Quốc. Tiết canh cua thực chất là chất dịch bên trong những con cua, được chiết ra và làm đông để thành món tiết canh. Cua càng nhiều gạch thì chất dịch càng xẻ dưỡng và thơm. Ngư dân Phú Quốc vẫn thường tấn công bắt cua và bẻ càng cua hút lấy chất dịch tại chỗ, vị tiết canh cua không hề tanh nhưng lại có vị hơi mặn và ngọt.

Để chế biến tiết canh cua, người ta thường cắt càng của những con cua sống được rửa tinh khiết để chất dịch chảy ra tới hết, sau đó tiết cua sẽ đông lại, để lại một lớp nước trên cùng, người chế biến sẽ khôn khéo dùng thìa hớt phần nước đó ra và rắc thêm rau mùi (ngò rí) và lạc rang lên trên cùng. Tiết canh cua là món đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Phú Quốc, có thể tìm thấy món ăn khác biệt này ở các nhà hàng hải sản nơi đây, khác biệt, một số nhà hàng có món tiết canh cua nổi bật là:

– Quán hải sản Cát Đại dương, nằm trên đường 30/4. Mức giá trung mình khoảng 50.000 – 60.000đ/món.

– Nhà hàng Xin Chào ở địa chỉ 66 Trần Hưng Đạo, Dương Đông có không gian thoáng mát và view hướng hồ. Nhà hàng Xin Chào mở cửa từ 8h – 22h mỗi ngày.

Categories
Chưa được phân loại

Chào tất cả mọi người!

Cảm ơn vì đã sử dụng WordPress. Đây là bài viết đầu tiên của bạn. Sửa hoặc xóa nó, và bắt đầu bài viết của bạn nhé!